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【コスタリカ・ジャガー ハニー】 生豆220gを受注後焙煎【数量限定】 800

ベリー系や、 チョコレートフレーバーとともに、 まろやかな口当たりと繊細な風味
コスタリカのコーヒーは、古くは甘酸を特徴とするフルウォッシュド・アラビカの高級品として知られ、近年はマイクロミル等によるニッチなスペシャルティーコーヒーの産地として根強い人気を誇ります。
経済発展により、コーヒー生産地区に住宅開発が及ぶなど、 生産面積が減少傾向にあります。また、大規模な水洗工場が多いことから、そこからの排水による環境汚染が問題になったが、同国は、いち早く節水式の水洗工程を推奨し、環境保全型のコーヒー生産の模範国となりました。
今回ご紹介する「ジャガーハニー」は中南米のジャングルに棲息する『密林の王者』として、古くはマヤ文明でも神格化されているジャガーの名をとったコーヒーです。
精製方法のハニープロセスは果肉、ミューシレージがパーチメントに接いた状態で1週間以上の乾燥工程を経て、適切な水分値まで下げられる間に、甘味成分が中へ浸透し、ベリー系や、チョコレートフレーバーとともに、まろやかな口当たりと繊細な風味を醸し出します。

絶滅危惧種となっているジャガー保護活動への貢献のため、輸出さてたコーヒー１ポンドあたり(最低)１米セントを、National Conservation Programme等へ寄付します
おすすめ焙煎度
フルシティ：深めの焙煎で甘味を引き出します
「おまかせ」でベストの焙煎に仕上げます！
一点一点ご注文の都度焙煎します。
まさにあなたの為だけのコーヒーです。
生豆220gを受注後焙煎します。
焙煎による水分の蒸発等により出来上がり重量は約180gとなります。
: 苦めのコーヒー: 中米産コーヒー: スペシャルティコーヒー

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