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【エルサルバドル・サンタリタ農園】 生豆220gを受注後焙煎【限定】 253

ナチュラル製法で甘みをもったワインフレーバーをお楽しみください
サンタ・リタ農園はエル・サルバドル西部ソンソナテ州のサンタアナ火山の裾野に位置しています。
この農園は火山灰土壌に加え、シェード・ツリーの落葉が腐葉土を作り出すことから土壌環境は良く、高品質コーヒーを栽培するのに適しており、ここにブルボン、パカス、パカマラと全てブルボン系品種が栽培されています。 この農園でもっとも標高の高い「イラマテペック区画」で収穫されたブルボン１００％のコーヒーを毎年買い付けしています。今回は特別に中米では珍しい『ナチュラル精製』で仕上げました。
シェイドツリーが十分に管理されたコーヒーはゆっくりと成熟し赤紫色になり、ワインフレーバーを伴った甘味を醸し出しています。高級エチオピア モカを思わせる、特有なアロマとフレーバーを併せ持った甘味の強い“サンタ・リタ ナチュラル”をお届けいたします。
おすすめ焙煎度
フルシティ：まろやかな苦みと強い香り、風味豊かなコーヒー
「おまかせ」でベストの焙煎に仕上げます！
店長のおすすめポイント
ナチュラル製法とは今では一部のコーヒーでしか採用されていない精製法です。
収穫した果実をそのまま果肉を付けた状態で乾燥させてから、種子の部分であるコーヒー豆を取り出します。
対して多くのコーヒーはウォシュトと呼ばれる水洗式を採用しています。水洗式はきれいに果肉が除去できるのですが、コーヒーの成分も水に溶け出してしまうことが懸念されています。 サンタリタ農園でも、ごく一部だけ実験的にナチュラルで精製されているそうです。貴重なコーヒーをこの機会にどうぞ！
一点一点ご注文の都度焙煎します。
まさにあなたの為だけのコーヒーです。
生豆220gを受注後焙煎します。
焙煎による水分の蒸発等により出来上がり重量は約180gとなります。
: マイルドなコーヒー: 中米産コーヒー: スペシャルティコーヒー

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